경주대표 향토음식 시범사업장 모집
향토음식 개발로 관광객들에게 경주 대표음식 선보인다
김경효 기자 /  입력 : 2010년 12월 01일
경주시농업기술센터에서는 지역의 향토문화와 스토리텔링을 가미한 경주 향토음식 개발로 외식산업 가능한 매뉴얼 정립 및 상품화를 추진하고 있다.
지난 10월29일 경주 향토음식 시식회를 거쳐 설문조사 평가 및 자문위원의 의견을 수렴하여 2종의 음식(비빔밥, 육개장)을 선정하였으며 현재 개발된 향토음식을 적용할 시범사업장을 경주시청 및 농업기술센터 홈페이지를 통해 모집공고 중에 있다.
사업장은 2개소로 경주시에 주민등록이 되어 있으며 일반음식점을 운영하고 있는 자로서 개발된 상품화음식 2종을 적용할 의사가 있는 자는 누구나 신청가능하다.
신청기간은 12월15일까지며 사업희망자는 경주시농업기술센터를 방문하여 신청서류를 접수하여야 한다.
사업대상자 선정은 서류심사, 현장실사 및 대표자면담, 선정위원회를 거쳐 객관적 평가 실시 후 결과를 12월중에 발표할 예정이다.
사업대상자로 선정이 되면 표준조리법의 기술이전교육을 받고 내년에는 경주 향토음식 시범식당으로 지정되어 상업화를 위한 기반조성과 마케팅을 통하여 경주를 찾아오는 관광객들에게 다양한 먹거리를 제공할 수 있는 향토음식기반을 조성할 계획이다. |
김경효 기자 / 입력 : 2010년 12월 01일 
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