미각을 넘어 시각 만족에 도전
경주대, 관학협력 한식 푸드스타일링 교육 실시
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2019년 10월 24일
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경주대학교(총장 정진후)는 지난 23일 오후 6시 부터 푸드스타일링 실습실에서 경주시 공직자를 대상으로 하는 한식 푸드스타일링 교육을 실시했다고 밝혔다.
이번 한식 푸드스타일링 교육은 지역대학과의 관학 협력 상생 방안으로 일자리 창출 및 경주대학교 시설 및 공간 활용방안 모색의 일환이었다.
또한 새로운 트랜드로 변화되어가고 있는 우리음식의 디자인 강화방안과 관광도시 경주의 먹거리를 재조명하기 위한 담당 공무원들과 전문가와의 자발적인 콜라보 프로그램이었다는 점이다.
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이번 프로그램을 주관한 일자리창출과 남심숙 과장은 “우리 공직자들이 먼저 트랜드에 대한 적응도를 높여 기품있고 세련된 한식을 선보일 수 있는 도시를 만들 수 있도록 시각의 전환이 필요한 때”라고 생각되며 “관련업소 종사자 및 예비창업자들의 푸드디자인 교육을 통한 일자리 창출을 꾀할 수 있을 것”이라는 포부를 밝혔다.
이날 교육프로그램을 진행한 외식조리학부 푸드스타일링 전공 안기정교수는 “눈으로 먹는 요리가 무엇인지, 푸드 스토리가 담긴 의미 있는 음식”에 대한 강의와 함께 잡채, 떡찜을 선보였다. |
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2019년 10월 24일 
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