경상북도 으뜸음식점에 암행어사 출동!
- 으뜸음식점 미스터리쇼핑 및 현장방문교육 실시 -
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2011년 04월 12일
경상북도는 본격적인 관광철을 앞두고 으뜸음식점의 객관적인 경영진단 및 교육을 통해 우리 경북을 찾는 이들에게 고품격 먹을거리와 친절서비스를 제공하고자 오는 4월 13일부터 도내 으뜸음식점 중 72개소를 대상으로 현장모니터링(미스터리쇼핑) 및 현장방문교육을 실시한다고 밝혔다.
이번『현장방문교육』은 외식사업 전문가가 2~3차례에 걸쳐 직접 업소를 방문해 경영주와 1:1로 상담하고, 입지, 고객, 메뉴, 위생상태, 분위기, 시설, 서비스 등 체크리스트에 의한 업소의 종합적인 경영진단평가와 이용고객에 대한 만족도 조사를 실시한 후 업소별로 영업을 활성화 할 수 있는 맞춤형 경영기법 및 홍보 전략에 대한 교육을 하는 순으로 진행될 예정이다.
2008년부터 꾸준히 실시한 현장방문교육은 2010년까지 총 86개소에 대한 현장방문교육을 실시했으며 2011년 올해는 50개의 으뜸음식점을 대상으로 진행할 예정이다.
또한 『현장모니터링(미스터리쇼핑)』은 1, 2차년도 현장방문 교육업소에 대한 지속적인 질 관리제도로서, 고객의 입장에서의 객관적이고 통찰력 있는 업소 평가를 통해 으뜸음식점을 보다 신뢰성 있는 대표음식점으로 육성시키기 위해
기존의 현장방문교육을 받은 으뜸음식점을 대상으로 미스터리쇼퍼 2인이 2차례 암행조사를 실시한 후 미스터리쇼핑결과보고서를 작성하고 이를 토대로 업소를 재방문하여 경영마인드 및 서비스교육을 실시할 예정이다.
이러한 미스터리 쇼핑기법은 전문적으로 교육받은 모니터요원이 일반 고객을 가장해 업소를 방문하고 실제 고객들이 할 수 있는 행동들을 함으로써 고객의 입장에서 업소의 서비스상태를 구체적, 객관적으로 평가할 수 있는 조사방법으로 주로 기업들이 고객서비스수준의 향상을 위해 도입, 활용하는 서비스 평가방법이다.
경상북도 최관섭 보건복지여성국장은 이번 으뜸음식점 현장모니터링 및 현장방문교육을 기회로 도내 으뜸음식점이 한층 업그레이드된 서비스로 무장해 도민 뿐 아니라 우리 지역을 찾는 이들에게 대만족을 주고, 최근 구제역 파동 및 유가 상승으로 인한 지역외식산업의 침체된 분위기를 전환시킬 수 있도록 만전을 기할 것을 당부했다. |
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2011년 04월 12일 
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