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약선요리로 맛과 건강까지 챙기세요!

- 전통식품전문가양성 교육 실시 -
최상환 기자 / gbn.tv@hanmail.net입력 : 2011년 08월 11일
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성주군(군수 김항곤)에서는 지역의 식문화를 선도할 전문 인력의 체계적 양성으로 전통식문화 전승발전에 기여하고자 우리음식연구회원 30여명이 참석한 가운데 8월 10일(수) 개강식을 시작으로 9월 21일까지 매주 수요일 7회에 걸쳐 전통식품전문가 양성교육을 실시한다.


↑↑ 약선교육1(농업기술센터)
ⓒ GBN 경북방송

이번 교육은 대경대학 김형렬 교수를 초빙하여 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 식재료와 한약 재료를 이용하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 생활건강요리를 만드는 약선요리교육으로, 약선재료의 기초이론 및 보양약선 실습 등의 내용으로 진행되고 음식 재료간의 궁합, 음양오행에 따른 체질별 음식궁합 등 내 몸에 맞는 음식에 대해 알아 볼 수 있어 맛있는 요리를 먹으며 건강까지 챙길 수 있는 좋은 기회가 되고 있다.


↑↑ 약선교육2(농업기술센터)
ⓒ GBN 경북방송

농업기술센터 홍순보 소장은 “교육을 통해 우리음식연구회원이 지역 농특산물을 이용하여 약선요리를 개발해보거나 실생활에서도 활용하기를 기대한다”고 말했다.


↑↑ 약선교육3(농업기술센터)
ⓒ GBN 경북방송
최상환 기자 / gbn.tv@hanmail.net입력 : 2011년 08월 11일
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