겨울철, 노로바이러스 식중독 주의 하세요 !
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2011년 12월 07일
경상북도는 겨울에도 식중독이 꾸준히 발생하고 있어, 도민들에게 식중독예방을 위한 생활수칙을 꼭 지켜 줄 것과 특히, 면역력이 약한 어린이 등 취약계층에 대하여 겨울철 식중독 원인균인 노로바이러스에 각별히 주의하여 줄 것을 당부했다.
노로바이러스로 인한 겨울철(12월~2월)식중독 발생추이를 보면 최근 4년간(‘07년~’10년) 연평균 57건 발생했으며, 점차 증가하는 추세에 있다고 말했다.
겨울철 노로바이러스로 인한 식중독이 많이 발생하는 이유는
노로바이러스는 일반세균과 달리 낮은 기온에서 활발하게 생장하고 적은 양으로도 발병하는 특성을 가지고 있으며,
오염된 채소, 과일 및 패류(굴 등) 및 지하수를 살균·세척이나 가열조리하지 않고 그대로 섭취할 경우 쉽게 감염될 수 있고 설명했다.
증상은 음식물 섭취 후 24~48시간이 지나서 구토·설사·복통 등과 같은 증상을 일으킨다. 특히 어린이, 노약자 등 면역력이 약한 사람들은 탈수 증상 등에 유의해야 한다.
노로바이러스 식중독을 예방하기 위해서는
굴, 조개 등 패류는 날것으로 섭취하지 말고 익혀먹고, 지하수는 반드시 끓여서 음용해야 하며, 음식물은 85℃에서 1분 이상 가열·조리해서 섭취해야 한다.
식중독 환자의 구토물이나 분변을 통해 다른 사람에게 감염시킬 수 있으므로, 주로 실내에서 활동이 많아지는 시기인 만큼 청소 등 위생관리에도 주의를 기울여야 한다.
손은 반드시 비누를 사용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 조리 기구는 열탕 또는 염소 소독해야 한다.
경상북도 이순옥 식의약품안전과장은
면역력이 떨어지는 어린이·노약자가 이용하는 사회복지시설 및 집단급식소에서는 음식물 취급자가 노로바이러스 식중독을 일으키는 경우 대형 식중독 사고로 이어질 수 있다며,
특히, 시설이나 집단급식소 관계자는 식품안전을 위한 예방활동에 전념해 줄 것과 식중독 사고발생 시 관할 보건소에 신속히 신고하여 줄 것을 당부했다.
노로바이러스 식중독 예방수칙
❏ 개인위생 및 손 씻기의 생활화
○ 비누를 이용하여 흐르는 물에 20초 이상 깨끗이 손 씻기
- 외출에서 돌아온 후, 화장실 사용 후, 식사 전, 조리 시작 전·후 및 식재료 취급 전·후에는 반드시 실천
❏ 노로바이러스 감염 시에는 조리 금지
○ 노로바이러스에 감염된 사람은 식품을 취급하지 않음
○ 조리종사자가 배탈, 설사, 구토 증상을 보이는 경우에는 인근 보건소 또는 의료기관에 진료하고, 증상이 회복된 후 최소 7일 이상 조리과정에 참여하지 않음
❏ 식품 조리 및 섭취요령
○ 식품을 조리할 경우 중심 온도 85℃에서 1분 이상 가열조리
○ 가열 조리된 식품을 맨손으로 만지지 않도록 주의
○ 채소 및 과일류의 비가열식품은 반드시 살균·세척제를 사용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 섭취하고, 굴 등 패류는 생식 자제
○ 지하수 등은 살균·소독하여 사용하고, 음용 시에는 끓여 마시도록 함
❏ 조리기구 및 시설의 소독
○ 조리기구, 조리대, 개수대는 중성세제로 세척 후 200배(염소농도 200 ppm) 희석한 가정용 염소소독제(락스 등)로 철저히 소독
○ 화장실 변기, 문손잡이 등은 50배(염소농도 1,000 ppm) 희석한 염소소독제(락스 등)로 철저히 소독
○ 노로바이러스 식중독 환자가 발생한 경우 구토물, 분변을 안전하게 처리하고 50배(염소농도 1,000 ppm) 희석한 염소소독제(락스 등)로 소독
❏ 철저한 세탁
○ 환자의 분변이나 구토물이 오염된 의류 등은 세정제(살균·세척제)를 첨가하여 철저히 세탁하고 건조시킴 |
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2011년 12월 07일 
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