식중독균 잡는 LED 빛!
- LED 빛을 이용한 식중독병원체 살균법 개발 -
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2012년 02월 13일
경상북도 보건환경연구원(원장 허완)은 가시광선 영역의 LED(발광다이오드) 빛을 이용해 주요 식중독세균병원체를 살균할 수 있는 방법을 개발했다고 13일 밝혔다.
이번 연구로 LED빛을 이용해 살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성대장균, 황색포도상구균, 바실러스균 및 리스테리아균 등 6종의 병원체에 대한 살균방법을 제시함으로써 빛을 이용해 세균에 의한 식중독발생을 저감화 시킬 수 있는 길이 열렸다.
|  | | | ↑↑ LED-살균에_이용된_푸른색깔_LED빛 | | ⓒ GBN 경북방송 | |
연구결과는 특정파장의 LED 빛을 800lux 이상 밝기로 6종의 주요 식중독병원체에 각각 조사(照射)했을 때, 병원체의 종류에 따라 4시간에서 6시간 이내 모두 살균되는 것을 확인했다.
|  | | | ↑↑ LED-푸른색깔_LED빛_5시간_조사에_의한_완전살균된_병원체 | | ⓒ GBN 경북방송 | |
사용된 LED 빛은 가시광선 영역의 푸른 색깔의 빛으로 생물체에 대한 안전성이 높고, 발열성이 적어 식품신선도에 거의 영향을 미치지 않으며, 저온에서 빛의 휘도가 낮아, 기존의 세균 살균에 사용되는 자외선 전등(200~400nm파장영역)의 문제점을 극복했다.
연구를 수행한 관계자는 “인체에 무해하고 식품의 신선도를 유지시키면서 주요 식중독병원체를 살균할 수 있는 방법이 개발되었다는 점에서 매우 중요한 의미를 가지며, 이번 연구결과를 학교, 식당 등 집단급식소의 식자재 보관창고, 길거리음식의 보관용기 및 냉장고 신선식품 보관서랍 등에 응용할 경우 식중독 발생의 저감화 효과를 기대할 수 있을 것이라고” 밝혔다. |
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net 입력 : 2012년 02월 13일 
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