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성주군, 참외의 무한 변신 "밥상에 오른 참외"


최상환 기자 / gbn.tv@hanmail.net입력 : 2012년 05월 22일
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성주군(군수 김항곤)에서는 2012 성주생명문화축제시 관람객들에게 다양한 먹거리를 제공하기 위하여 먹거리장터의 테마를 “참외의 무한 변신”으로 정하고 우리음식연구회(회장 이명순)의 자문을 받아 외식업지부와 먹거리장터 입점업체가 머리를 맞대어 그동안 과일로만 먹던 참외를 요리로 개발 이번 축제에 선보였다.

축제 시 참외비빔밥과 참외냉국, 참외잔치국수, 참외부침개가 인기를 끌었으며, 특히 참외토스트는 그중 어린이들의 입맛에 가장 맞는 메뉴가 되었다.


↑↑ 참외국수
ⓒ GBN 경북방송

↑↑ 참외부침개
ⓒ GBN 경북방송

↑↑ 참외장아찌
ⓒ GBN 경북방송



ⓒ GBN 경북방송

KBS 2TV “굿모닝 대한민국“ 촬영팀은 과일로만 먹던 참외가 밥상에도 오른 것을 보고 취재를 요청 외식업지부장(박후분)이 흔쾌히 승낙하여 5. 21(월) 참외요리 촬영이 이루어졌다.

5월 24일(목) 오전6시부터 8시까지 KBS 2TV “굿모닝대한민국”을 통해 방영될 참외요리는 참외무침, 참외국수, 참외비빔밥, 참외부침개, 참외장아찌, 참외돼지주물럭으로 이번 축제를 계기로 오이보다 맛과 향이 뛰어난 참외가 과일로만이 아니고 밥상에서 누구나 손쉽게 요리할 수 있는 훌륭한 음식재료로 거듭날 것이다.
최상환 기자 / gbn.tv@hanmail.net입력 : 2012년 05월 22일
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