성주군, 어린이집 및 사회복지시설 식중독예방 특별 위생교육 실시
최상환 기자 / gbn.tv@hanmail.net 입력 : 2012년 07월 24일
성주군(군수 김항곤)은 최근 급격한 기온상승과 본격적인 여름철을 맞이하여 집단 식중독 사고가 우려되어 어린이집 및 사회복지시설장과 식품취급 종사자를 대상으로 “특별 위생교육(전문강사 임진득)”과 “소비자 영양표시에 관한 교육”을 7월 23일(월) 성주군 보건소 보건교육실에서 실시했다.
식중독 사고는 야외활동이 많은 하절기에 주로 많이 발생하는 점과 집단적으로 발생하고 있는 점을 고려해 관내 어린이집, 사회복지시설 등의 관계자들을 대상으로 식품취급 및 위생관리 요령 등에 대해 실시했다.
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“일일 위생 점검 현황판”과 “위생수칙 알림이 스티커”를 배포하여 급식시설에 대한 일일 위생 점검을 실시하도록 지도하여 올여름에는 한 건의 식중독도 발생하지 않도록 군 행정력을 강화하기로 했다.
특히 50인 미만 사회복지시설 및 어린이집 등은 급식위생에 대한 인식부족으로 발생하기 쉬운 문제점과 50인 이상 급식시설은 계속적인 관리와 많은 인원이 급식하는 경우 배식시간 지연과 음식물 취급상태 미흡으로 집단 식중독이 발생되는 사례를 미연에 방지하고자 개인위생관리, 식재료검수요령, 식품조리단계, 식품보관수칙, 보존식품관리 등을 교육한다.
군 관계자(새마을개발과장 강영석)는“하절기 음식물의 세균은 빠른 속도로 증식하여 4시간이면 식중독을 일으킬 수 있을 만큼 증식하므로 철저한 보관수칙을 지켜야 하고, 음식물을 충분히 익히고 5℃이하에 냉장 보관해야 하며, 음식을 먹기 전에는 항상 손을 깨끗이 씻고, 음식은 익혀먹고, 물은 끓여 마시는 식중독예방 3대 요령을 잘 지켜는 습관이 필요하다”고 전했다. |
최상환 기자 / gbn.tv@hanmail.net 입력 : 2012년 07월 24일 
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