경주대학교, ‘한국의 절기음식과 식생활교육’ 실시
학교 영양교사 대상
이은희 기자 / leh8898@hanmail.net 입력 : 2012년 08월 02일
|  | | | ⓒ GBN 경북방송 | |
경주대학교(총장 이순자)는 조리사, 영양(교)사, 초·중등 교사 120여명을 대상으로 자연, 환경, 건강 친화적인 우리 식문화와 환경·건강·배려의 식생활교육 핵심가치를 연계한 ‘한국의 절기음식과 식생활교육’ 프로그램을 8월 1일부터 7일까지 경주대학교 외식·조리동에서 진행한다.
이번 프로그램은 사단법인 식생활교육국민네트워크가 주최하고, 경주대학교와 경북여성정책개발원이 주관하는 행사로 전통 음식문화 중에서 각 지역별 특성에 맞는 절기음식 교육을 통해 자신이 살아가는 공간, 환경, 문화에 대한 이해를 높임과 동시에 조리사, 영양(교)사, 초·중등 교사들의 학교급식 식단 반영 및 조리 교육과정에 활용할 수 있는 지도역량 강화를 목적으로 실시된다.
연수 프로그램 내용은 녹색 식생활과 절기음식에 대한 이론 교육(2시간)과 절기별 음식 실습 교육(12시간) 및 현장 및 학교수업 적용방안 모색을 위한 분임 토의(1시간)로 구성된다.
경주대학교 외식·조리학과 이연정교수는 “이번 프로그램을 통해 학교 및 현장의 조리실무자들이 우수한 우리 절기 음식에 대한 가치를 이해하고 녹색 식생활 문화 정착의 리더로서의 역할과 사명을 배워 한식이 세계화의 선두주자로 다가서는 계기가 될 것”이라고 말했다. |
이은희 기자 / leh8898@hanmail.net 입력 : 2012년 08월 02일 
- Copyrights ⓒGBN 경북방송. 무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
포토뉴스
청명하던 하늘 먹구름 몰려와 빗줄기 우두둑우두둑..
|
극장 문이 열리자 사람들이 쏟아져나오고 피부에서 붉은빛이 번져
..
|
현관문을 열고 들어선다 텅 빈 복도에서 잠시 마음을 내려놓는다 방으로 ..
|
최동호 교수의 정조대왕 시 읽기
정조는 1752년 임신년에 출생하여 영조 35년 1759년 기묘년 2월..
|
회원가입
기사쓰기
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
