즐겨찾기+  날짜 : 2026-07-26 00:06:37 회원가입기사쓰기전체기사보기원격
뉴스영상뉴스관광/여행시민/사회단체게시판경북 네트워크 뉴스
뉴스 > 문화/여성 > 종합

안동종가음식산업화사업단 시연

새롭게 변신한 안동종가음식 첫선 보인다
한국전통음식체험교육원, 오는 7일 발표회
황재임 기자 / gbn.tv@hanmail.net입력 : 2013년 03월 05일
트위터트위터
페이스북페이스북
밴드밴드
카카오스토리카카오스토리
네이버블로그블로그
산업화를 위해 솟을대문을 나선 안동종가의 내림음식이 현대인의 입맛에 맞게 퓨전화 되면서 화려하게 변신한 모습으로 일반에 첫 선을 보일 예정이다.
ⓒ GBN 경북방송

안동종가음식사업단은 오는 3월 7일 한국전통음식체험교육원 주관으로 향토음식 전문가와 한식요리 연구가 등과 함께 안동민속야외박물관 내 전통고택 이원모 와가에서 ‘안동 종가음식 조리시연 및 품평회’를 갖는다.

이날 행사는 안동의 종가음식을 현대인의 입맛에 맞도록 개발한 레시피를 토대로 낮 12시부터 안동권씨 종가비빔밥이 오찬으로 차려지며, 오후 3시에는 안동종가 건진국시를 새참으로, 마지막으로 오후 6시 30분에는 안동종가 접빈객 9첩반상이 만찬으로 차려내는 순으로 진행된다.

총 3회에 걸쳐 시식에서부터 품평까지 이어지는 이번 발표회에는 안동지역 종가의 종손과 종부 및 한식연구가와 전통음식전문가들이 맛 평가단으로 참가하며, 이들로 부터 메뉴별로 시식과 관능검사, 영양평가 등의 갖가지 항목에 대한 가감없는 평가를 받아 레시피의 완성도를 높여 갈 계획이다.
ⓒ GBN 경북방송

이날 행사는 안동종가음식의 산업화 레시피 개발을 맡은 중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 기능이수자로서 조리기능장이기도 한 박미숙(50) 한국전통음식체험교육원장의 주관으로 진행됩니다. 박 원장은 지난해 말부터 안동종가음식산업화 사업에 참가해 안동권씨 종가비빔밥과 안동장씨 접빈객 9첩반상차림, 안동종가 건진국수 등 3가지의 종가음식을 대상으로 내림음식 원형에 대한 현지 조사활동을 벌여 왔다.
ⓒ GBN 경북방송

국내를 비롯해 일본과 중국, 벨기에, 영국 등 세계 각국을 다니며 우리 한식의 세계화에 앞장서고 있는 박미숙 원장은 “안동지역 종가의 전통식을 오늘에 맞게 조리해서 지역 주민들 앞에 선보이고 산업화의 가능성을 열어가고자 시연회를 마련했다”고 말하고 “예미정에 담긴 의미 그대로 예의바른 음식을 정성들여 대접하는 종가음식의 격조높은 기품을 널리 알리고 배워 가는 뜻 깊은 자리가 되길 기대한다”라고 말했다.문의 안동종가음식산업화사업단 사무국장 이명환 (010-2995-1963)
황재임 기자 / gbn.tv@hanmail.net입력 : 2013년 03월 05일
- Copyrights ⓒGBN 경북방송. 무단 전재 및 재배포 금지 -
트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그
 
포토뉴스
시로 여는 아침
갱지 김리영잉크 물 빼고 얼룩.. 
창원 김달진문학관은 제37회 김달진문학상 시 부문 수상자로 이상국 시인.. 
토마토 거리 원도이  벽을 쌓읍시다 아니, 벽을 삶읍시다 토마토처럼  .. 
최동호 교수의 정조대왕 시 읽기
정조는 1752년 임신년에 출생하여 영조 35년 1759년 기묘년 2월..
(1)정조대왕은 뛰어난 시인이자 비평가였다..
상호: GBN 경북방송 / 주소: 경북 포항시 북구 중흥로 139번길 44-3 / 대표이사: 진용숙 / 발행인 : 진용숙 / 편집인 : 황재임
mail: gbn.tv@daum.net / Tel: 054-273-3027 / Fax : 054-773-0457 / 등록번호 : 171211-0058501
정기간행물 등록번호 : 경북 아00116 / 청소년보호책임자 : 진용숙
Copyright ⓒ GBN 경북방송 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함