상주시농업기술센터,농산물․산야초효소제조사 자격교육 개강
- 발효식품을 통한 농가소득향상에 기여 -
조혁진 기자 / chj0521@nate.com 입력 : 2013년 07월 16일
상주시농업기술센터에서는 7월 15일 농업기술센터 강당에서 교육희망자 79명을 대상으로 농산물․산야초효소제조사 자격증 취득과정 교육 개강식을 가졌다.
이번 교육과정은 8월 19일까지 총 59시간동안 실시하며, 이론 24시간은 산야초 효소의 특성, 산야초발효미생물학, 산야초생리활성론, 약용식물의 효능별 분류, 식품안전 및 위생 등에 대한 교육을 실시하고, 실습교육 28시간은 (사)한국농경문화원 김인술 이사장의 지도아래 산야초 채취와 활용, 산야초 분류와 효능, 전처리, 산야초효소 담그기, 산야초효소 거르기, 발효관리 등에 대한 교육을 실시하게 된다.
특히 이번 교육은 농산물과 산야초의 발효제조방법을 습득함으로서 농가 제조 제품의 질적향상을 도모하고 나아가 발효식품의 전문인력 확보에 많은 도움이 될 것으로 기대된다.
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