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문경시, 위생업소 수준향상을 위한 용역사업 중간보고회 개최


김동현 기자 / mailtv@nate.com입력 : 2013년 07월 19일
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ⓒ GBN 경북방송

문경시와 문경시외식업지부에서는 18일(목) 오후 3시부터 문경향토음식학교 조리과학실에서 민물고기매운탕을 취급하는 영업주와 자문단, 용역업체 관계자 등 30여명이 참석한 가운데 위생업소 수준향상을 위한 용역사업에 대한 중간보고회를 가졌다.

이번 중간보고회는 내년 도민체전과 2015세계군인체육대회를 대비해 우리지역 특유의 맵고 짠 민물고기매운탕을 관광객의 입맛에 맞도록 순한 맛의 표준조리법을 개발함과 동시에 종사자 친절도 향상방안에 대한 중간점검을 위해 마련되었다.


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용역수행업체인 (주)핀외식연구소 권우석과장의 매뉴개발 내용 설명과 종사자 친절도 향상방안, 업소별 환경개선 사항에 대한 발표 후 개발메뉴에 대한 시식을 실시하고, 시식소감에 대한 개인별 평가표를 작성함으로 다양한 의견을 수렴하여 표준조리법 개발에 임한다는 것이다.

문경시에서는 지난 1월과 2월에도 문경하면 쉽게 떠오르고 즐겨먹을 수 있는 대표음식을 육성하고자 민물고기매운탕을 선정하고 업소별 품평회를 실시하여 종사자들의 손님응대요령과 영업장 개선사항 등을 안내하였으며 음식홍보 및 위생수준 향상을 위한 수저받침대 13,000매를 제작, 매운탕 취급 음식점에 배부해 좋은 호응을 얻고 있다.


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윤장식 사회복지과장은 앞으로 우리시만의 특색 있는 먹거리가 개발될 수 있도록 꾸준히 노력할 것이며, 올 하반기에도 문경을 대표하는 음식을 선정해 순회품평회 및 용역사업을 실시해 관광문경 활성화와 위생업소 수준향상을 위해 노력할 것이라고 밝혔다.

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김동현 기자 / mailtv@nate.com입력 : 2013년 07월 19일
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