성주음식『고방찬』아카데미 운영
김성배 기자 /  입력 : 2013년 08월 28일
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성주군(군수 김항곤)에서는 2013. 8. 27〜 9. 26일까지 1개월간 매주 화, 목요일 외식업소 업주 20명을 대상으로 성주군외식업지부 주관으로 성주음식『고방찬』 아카데미를 개최한다
성주음식『고방찬』은 성주군이 대표음식으로 육성하고 있는 음식으로 등겨장을 이용한 쌈밥과 정식이며, 이번 교육에서는 전체 외식업소 업주중 희망자에 대하여 서비스 교육, 경영 마인드 및 푸드코디 교육 그리고 요리실습으로 이루어진다
박후분 외식업성주군지부장은 작년에 이은 두 번째 교육으로 불경기인 외식업체에 조금이라도 활력을 불어 넣을 수 있도록 서비스 교육과 요리 실습에 주력하여 교육토록 프로그램을 구성했으며, 이번 교육을 계기로 외식업주들이 현재에 안주하지 않고 조금이라도 노력하는 모습으로 깨끗하고 건강한 음식을 주민들에게 제공할 수 있기를 바란다고 말했다.
성주음식 『고방찬』은 성주군내 3개 외식업소(남경식당,청기와가든.볼케이돈)에서 맛볼 수 있는 등겨장을 이용한 몸이 원하는 건강음식이다. |
김성배 기자 / 입력 : 2013년 08월 28일 
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