의성군, 우리음식연구회 전통음식 교육 실시
김성배 기자 /  입력 : 2014년 07월 05일
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의성군에서 육성하고 있는 우리음식연구회는 4일, 8일 2회에 걸쳐 의성군농업기술센터 대강당에서 우리음식연구회원을 대상으로 지역향토음식 발굴을 위한 전통음식 교육을 실시한다.
이번에 실시한 교육은 지역의 향토음식을 보존하고 개발하기 위하여 7월 4일 전통음식의 올바른 이해와 7월 8일 떡과 한과의 종류, 제조방법 및 응용에 대하여 (사)한국전통음식연구소의 전문 강사를 초빙하여 전통 음식에 대한 이해를 높이고 지역농산물을 접목한 전통음식 개발 및 실용화 추진에 박차를 가한다.
우리음식연구회는 지역대표 향토음식을 보존, 전수하고 지역의 식생활 개선 및 향토음식자원화를 위한 민간지도자를 육성하고자 현재 140명의 회원이 활동하고 있는 단체이다. 연구회는 가을빛고운 대축제 및 세계 의성마늘축제 등에 다양한 음식과 소스를 전시하고 시식을 통해 관광객들에게 호평을 받기도 했다.
의성군농업기술센터에서는 지역에서 생산되는 농산물을 이용한 지역 대표향토음식 개발을 적극 지원할 계획이며 개발된 요리들을 실용화 시켜 농가 맛집, 향토음식자원화 등 다양한 사업과 연계하여 지역 경제발전에 최선을 다하겠다고 했다.
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김성배 기자 / 입력 : 2014년 07월 05일 
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