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낙동강 최상류 청정지역에서 도산 단무지 수확, 무청 시래기 덕장


박 병래 기자 / gkgkbr@hanmail.net입력 : 2014년 11월 20일
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대학수학시험을 시작으로 갑자기 기온이 떨어지는 가운데 마냥 반가운 곳도 있다.

바로 도산면 무청 시래기 덕장이다. 시래기도 얼었다 녹았다 하면서 황태처럼 숙성돼야 좋은 품질을 얻을 수 있다.

얼마 전까지 해도 단무지 수확에 한창이다가, 찬바람과 서리를 맞기 위한 시래기 덕장 작업에 분주하다.


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무청 시래기는 웰빙 식품으로 겨울 보양식으로 손색이 없다.

단무지 무청으로 만든 도산시래기도 일반 무청시래기 보다 식이섬유와 비타민이 풍부하여 건강 다이어트 식품으로도 많은 인기를 얻고 있다.

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박 병래 기자 / gkgkbr@hanmail.net입력 : 2014년 11월 20일
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