즐겨찾기+  날짜 : 2026-05-09 19:50:51 회원가입기사쓰기전체기사보기원격
뉴스영상뉴스관광/여행시민/사회단체게시판경북 네트워크 뉴스
뉴스 > 정치/지방자치 > 지방자치종합

초콜릿에 빠진 복숭아~ 새콤달콤 복숭아초콜릿 맛보세요!

도농업기술원 청도복숭아시험장, 복숭아초콜릿 제조 기술이전 통상실시 계약
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net입력 : 2016년 06월 01일
트위터트위터
페이스북페이스북
밴드밴드
카카오스토리카카오스토리
네이버블로그블로그
ⓒ GBN 경북방송

경상북도농업기술원은 복숭아 초콜릿 제조방법에 관한 특허기술을 청도 성수월마을(사회적기업)에 기술이전했다고 1일 밝혔다.

농업기술원에 따르면 현재 복숭아 재배면적은 계속 증가 추세로 공급 과잉에 대비해 복숭아를 연중 소비할 수 있는 다양한 가공품 개발이 절실한 실정이다.

이에 청도복숭아시험장에서는 복숭아의 6차 산업화를 위한 일환으로 복숭아 스낵과 분말을 이용한 복숭아 초콜릿을 개발해 ‘복숭아 초콜릿 및 이의 제조방법’란 내용으로 복숭아 초콜릿 제조기술을 특허출원(제10-2016-0060274호)했다.

이런 특허기술을 사회적기업인 청도 성수월마을에 이전해 농촌관광 체험 프로그램으로 활용하거나 복숭아 스낵, 분말 및 초콜릿을 생산해 판매할 계획이다.

지역의 대표 농산물인 복숭아를 이용해 청도를 방문하는 관광객에게 만드는 재미와 먹는 즐거움을 제공하고 복숭아의 부가가치를 높일 수 있어 재배농업인 뿐만 아니라 지역 경제 활성화에도 기여할 것으로 기대된다.
ⓒ GBN 경북방송

한편 개발된 기술은 선별과정이나 유통 중에 발생하는 비상품과를 이용해 동결건조방식으로 복숭아 스낵 및 분말을 만든 후 초콜릿을 제조하는 기술로 복숭아초콜릿의 경우, 분말이 초콜릿양의 최대 5%를 넘지 말아야 몰드에 부을때 굳어지는 것을 방지할수 있다.

또한 동결 건조한 복숭아 초코스낵은 초콜릿 양의 5% 가량 코코아 버터를 첨가 후 초콜릿으로 코팅하면 공기중에 쉽게 눅눅해지는 것을 방지해 더욱 식감이 좋다.
ⓒ GBN 경북방송

최동진 청도복숭아시험장장은 “복숭아 초콜릿 제조 특허기술을 활용해 체험프로그램, 가공품 생산, 판매가 이루어질 수 있도록 지원할 계획이며 복숭아를 이용한 다양한 제품개발을 통해 6차산업화를 통한 복숭아 산업 경쟁력을 강화시켜 나갈 것”이라고 밝혔다.
진혜인 기자 / gbn.tv@daum.net입력 : 2016년 06월 01일
- Copyrights ⓒGBN 경북방송. 무단 전재 및 재배포 금지 -
트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그
 
포토뉴스
시로 여는 아침
나 24층에 살아 ​  .. 
청명하던 하늘 먹구름 몰려와 빗줄기 우두둑우두둑.. 
극장 문이 열리자 사람들이 쏟아져나오고 피부에서 붉은빛이 번져 .. 
최동호 교수의 정조대왕 시 읽기
정조는 1752년 임신년에 출생하여 영조 35년 1759년 기묘년 2월..
(1)정조대왕은 뛰어난 시인이자 비평가였다..
상호: GBN 경북방송 / 주소: 경북 포항시 북구 중흥로 139번길 44-3 / 대표이사: 진용숙 / 발행인 : 진용숙 / 편집인 : 황재임
mail: gbn.tv@daum.net / Tel: 054-273-3027 / Fax : 054-773-0457 / 등록번호 : 171211-0058501
정기간행물 등록번호 : 경북 아00116 / 청소년보호책임자 : 진용숙
Copyright ⓒ GBN 경북방송 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함