음식문화개선을 위한 외식산업 맞춤형 컨설팅 교육 수료식 개최
- 소비자 만족도 강화 교육을 통해 배우고 실천 선진음식지구 조성
제해철 기자 / treinerq@naver.com 입력 : 2017년 07월 04일
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포항시는 이동음식지구 활성화와 음식문화 개선을 위한 외식산업 맞춤형 컨설팅 교육을 지난 5월부터 실시한 가운데, 4일 수료식을 가졌다.
이번 외식산업 맞춤형 컨설팅 교육은 포항시 이동지구 특화거리 자원 발굴과 육성을 위해 40여개 업체가 참가했으며, 특화거리 브랜드 개발과 서비스 질적 개선으로 소비자 만족도 증진을 통해 다시 찾고 싶은 외식지구를 조성하기 위해 실시됐다.
앞서 외식업소 운영자들은 지난 5월 고객 친절서비스를 현장에서 직접 체험하고자 한식대첩 시즌4 최종 우승자가 운영하는 ‘용지봉’과 문화예술가들이 모여 지금의 거리를 이룬 ‘김광석 거리’, ‘설머리물회 우수외식업지구’ 등 먹거리와 문화가 우수한 시설을 직접 찾아가 배우기도 했다.
또한 경영 전문성 강화를 위해 △경영개선 노하우 등 경영마인드 교육 △ 서비스 마인드 함양 교육 △디저트 음식 교육 △향토음식 자격증 취득 등 고객만족도 강화를 위한 다양한 프로그램을 구성해 교육을 진행했다.
이와 함께 이동지구를 대표할 수 있는 브랜드로 ‘포항이동음식1번지’라는 브랜드도 함께 개발해 통일성을 강조하고 신뢰성을 확보하는 계기를 마련했으며, 이동 음식지구를 홍보할 수 있는 홍보영상제작, 종사자 친절서비스교육을 위한 고객 접점별 행동요령 서비스 영상도 함께 제작해 배포했다.
포항시는 이동지구 외식업소 운영자들이 맞춤형 컨설팅에 좋은 호응을 보인만큼, 특색있는 외식업지구 개발과 활성화를 위한 컨설팅 교육을 지속적으로 추진해나갈 계획이다.
포항시 관계자는 “맞춤형 음식문화 컨설팅을 통해 한발 앞서가는 선진음식지구로 탈바꿈함으로써 외식산업 경쟁력이 크게 향상되고 일자리를 창출하는데 상당 부분 기여할 수 있을 것으로 기대한다.”고 말했다. |
제해철 기자 / treinerq@naver.com 입력 : 2017년 07월 04일 
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