기능성 컬러감자, 화려한 컴백
1읍면1특화작목육성사업 일환
조혁진 기자 / chj0521@nate.com 입력 : 2010년 07월 14일
경주시 농업기술센터는 1읍면1특화작목육성사업 일환으로 추진 중인 감포 기능성 감자 소득원 개발사업으로 기능성이 탁월한 자주색과 붉은색의 컬러감자를 육성함으로써 농가 소득향상에 활력을 불어 넣고 있다.
예전 식량이 부족하던 시절 배고픔을 달래주던 감자에 대한 우리 민족의 애환은 남다르다. 밥솥에 삶아내면 뽀얗게 분이 오르곤 했던 흰 감자, 이제는 끊임없는 진화를 거듭하며 형형색색 컬러감자로 대변신을 시도하고 있다.
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겉과 속이 모두 자주색인 자영, 붉은색인 홍영은 기존감자에 비해 항산화능이 월등하고, 인체 암세포를 대상으로 한 컬러감자 추출물의 항암활성을 분석한 결과 ‘자영’과 ‘홍영’ 추출물은 특히 전립선암 억제활성이 탁월한 것으로 밝혀졌으며, 이외에도 컬러감자를 원료로 화장 팩으로 하였을 때 ‘홍영’은 미백효과가, ‘자영’은 잔주름 제거 효과가 탁월한 것으로 밝혀져 금후 농산식품소재 뿐 아니라 타 산업소재로의 활용될 수 있을 것으로 기대되고 있다.
경주시 농업기술센터(소장 이태현)는 참살이(웰빙)의 사회 트렌드에 맞춰 기능성컬러감자를 보다 차별화, 명품화 하여 감자재배농가에 활력을 불어넣고 재배기술을 더욱 체계화함으로써, 경주지역 특산물로 적극 개발해 농가 고소득 품목으로 자리 메김을 할 수 있도록 적극 육성시켜 나갈 계획이다. |
조혁진 기자 / chj0521@nate.com 입력 : 2010년 07월 14일 
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