포항시1어린이급식관리지원센터, 가정어린이집 대상 컨설팅 실시
- 위생만점 영양만점 이상적인 어린이집 주방 만들기 프로젝트 IK(Ideal Kitchen)
김정욱 기자 / ttantara68@hanmail.net 입력 : 2017년 11월 02일
한동대학교에서 위탁운영중인 포항시1어린이급식관리지원센터(센터장생명과학부 도형기 교수)는 지난 26일부터 31일까지 2017년 신규 등록 가정어린집 원장 30여개소를 대상으로 ‘위생만점 영양만점 이상적인 어린이집 주방 만들기’ 프로젝트인 ‘IK(Ideal Kitchen) 컨설팅’을 실시했다.
참가한 원장들은 한동대 내 센터에 설치된 소규모 어린이급식소 모델 ‘Ideal Kitchen’에서 이상적인 보육시설 주방시설을 탐방하고, 위생적인 주방동선과 기기 및 설비관리를 포함한 다양한 어린이급식 HACCP 실천 노하우를 전수받았다.
도형기 센터장은 “0~2세 아이들이 주로 이용하는 가정어린이집의 급식안전 및 영양관리에 사각지대가 발생하지 않도록 관리 및 지원을 강화해야 한다.”며, “건강한 3세 식습관 형성을 위해 지역사회전체가 더욱 영유아 식생활교육에도 적극적으로 동참해 줄 것”을 당부했다.
한편, 포항시 1 어린이급식관리지원센터는 포항시 관내 영유아급식시설의 위생안전도 제고 및 영유아건강증진을 위해 ‘IK컨설팅’, ‘Focus On 위해미생물프리컨설팅’, ‘신나는 영양나라 대탐험’, ‘뉴트리맘카페’, ‘IOT+ICT 식중독관리시스템’ 등 전문적이고 다양한 특화사업을 실시하고 있다. |
김정욱 기자 / ttantara68@hanmail.net 입력 : 2017년 11월 02일 
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