‘울진 향토음식 전문점 조성
먹거리, 살거리, 체험거리 위해
황재임 기자 / gbn.tv@hanmail.net 입력 : 2010년 09월 08일
울진군농업기술센터(소장 신규환)는 지역농수특산물과 지역문화가 접목된 지역을 대표하는 향토음식 전문점을 육성하고자 대게, 홍게, 자연산 송이 등 지역특산물을 이용한 대표메뉴 및 가공 상품 개발을 위한 향토음식 자원화사업을 추진하고 있다.
지난 8월 30일 지역대표 향토음식 전문점 사업설명회를 시작으로 9월10일까지 전문점을 운영할 운영자를 모집하고 있으며 향토음식전문점 운영을 희망하거나 운영경험이 있는 자 또는 음식관련 전문교육을 받은 사람이면 누구나 신청할 수 있다.
지역을 대표하는 향토음식 전문점은 다른 지역과 차별성이 있는 대표메뉴와 컨셉을 개발하고 문화와 이야기가 있는 스토리텔링으로 향토음식의 상품화 및 체험공간조성으로 울진을 찾아오는 관광객들에게 다양한 먹거리를 제공하는 전문공간으로 육성하고자 한다.
또한 농업기술센터에서는 개발메뉴 운영자 대표 맞춤교육으로 지역식문화를 선도할 전문 인력을 양성 향토음식전문가로 육성하고 지역의 향토문화가 담긴 체험거리, 먹거리, 살거리를 제공할 수 있는 향토음식기반을 조성해나갈 예정이다. |
황재임 기자 / gbn.tv@hanmail.net 입력 : 2010년 09월 08일 
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